Cum ar trebui să efectueze laboratorul prelevarea de probe aseptice?
Probă lichidă
Probele lichide sunt relativ ușor de obținut.Alimentele lichide sunt în general depozitate în rezervoare mari și pot fi agitate continuu sau intermitent în timpul prelevării probei.Pentru recipientele mai mici, lichidul poate fi răsturnat înainte de eșantionare pentru a-l amesteca complet.Probele obținute se pun în recipiente sterilizate și se trimit la laborator.Laboratorul trebuie să amestece bine din nou lichidul înainte de prelevare și testare.
Probă solidă
Instrumentele comune de prelevare a probelor solide includ bisturiul, lingura, burghiul pentru plută, ferăstrăul, cleștele etc., care trebuie sterilizate înainte de utilizare.De exemplu, laptele praf și alte alimente care au fost bine amestecate, calitatea ingredientelor lor este uniformă și stabilă și se pot preleva o cantitate mică de probe pentru testare;Probele în vrac trebuie prelevate din mai multe puncte și fiecare punct trebuie tratat separat și bine amestecat înainte de testare;Carnea, peștele sau alimentele similare trebuie prelevate nu numai în piele, ci și în stratul profund și trebuie avut grijă să nu fie contaminate de suprafață în timpul prelevării stratului profund.
proba de apa
Când luați probe de apă, este mai bine să alegeți o sticlă cu gură largă, cu un dop de măcinare rezistent la praf.
Dacă proba este prelevată de la robinet, interiorul și exteriorul robinetului trebuie șters.Porniți robinetul pentru a lăsa apa să curgă câteva minute, închideți robinetul și ardeți-l cu o lampă cu alcool, deschideți din nou robinetul pentru a lăsa apa să curgă timp de 1-2 minute, apoi conectați proba și umpleți sticla de prelevare. .Dacă scopul testului este de a urmări sursa de poluare a microorganismelor, se sugerează ca prelevarea de probe să fie luată și înainte de sterilizarea robinetului.Interiorul și exteriorul robinetului ar trebui să fie uns cu un tampon de bumbac pentru prelevare pentru a detecta posibilitatea de autopoluare a robinetului.
Când prelevați probe de apă din rezervoare, râuri, fântâni etc., utilizați instrumente sau unelte sterile pentru a preleva sticle și deschide dopurile pentru sticle.Când se prelevează probe din apă curgătoare, gura sticlei ar trebui să fie direct îndreptată spre fluxul de apă.
Alimente ambalate
Alimentele mici ambalate pentru consum direct trebuie luate pe cât posibil din ambalajul original și nu trebuie deschise până la testare pentru a preveni contaminarea;Alimentele lichide sau solide ambalate în butoaie sau recipiente se prelevează din mai multe părți diferite cu un prelevator aseptic și se pun împreună în recipientul de sterilizare;Probele de alimente congelate trebuie păstrate întotdeauna în stare congelată după prelevare și înainte de a fi livrate la laborator.Odată ce proba este topită, nu poate fi reînghețată și poate fi păstrată la rece.
Standardizarea prelevării aseptice este premisa pentru a asigura acuratețea detectării probelor.Prin urmare, ar trebui să standardizăm funcționarea în timpul prelevării de probe pentru a ne asigura că poluarea este eliminată de la sursă.
Ora postării: 30-nov-2022